Il nuovo Regolamento europeo sull’etichettatura (Reg. 1169/2011) entrerà in vigore dal 13 Dicembre 2014. La Confartigianato spezzina per aiutare le imprese nella comprensione e nella predisposizione della nuova normativa ha organizzato un seminario già nel 2013. Ricordiamo in estrema sintesi tutte le novità previste:
- Norme da applicare immediatamente: cambia il responsabile dell'etichetta e le diciture da inserire in merito all’indirizzo;
- Norme volte a fornire una maggior consapevolezza sull'alimento e gli ingredienti utilizzati;
- Introduzione in alcuni casi di barriere alla commercializzazione dei prodotti.
- Nello specifico riportiamo un breve dettaglio di ciò che cambierà:
INFORMAZIONI OBBLIGATORIE DA INSERIRE IN ETICHETTA
- Denominazione dell'alimento;
- Elenco degli ingredienti in ordine decrescente di peso;
- Indicazione di ingrediente o coadiuvante impiegato che possa dare luogo ad allergie;
- Quantità degli ingredienti o categorie di ingredienti indicata in percentuale;
- Quantità netta dell'alimento;
- Termine minimo di conservazione o data di scadenza;
- Condizioni particolari di conservazione o indicazioni per l'utilizzo;
- Nome/ragione sociale e indirizzo dell'operatore alimentare che commercializza il prodotto o dell'importatore;
- Paese d'origine o luogo di provenienza;
- Per le bevande che contengono più di 1,2% di alcol in volume, il titolo alcolometrico volumico effettivo;
- La dichiarazione nutrizionale (dal 2016);
- Origine delle carni di specie suina, ovina e caprina e di alcune categorie di volatili.
LEGGIBILITA'
Altezza minima dei caratteri deve essere di 1,2 mm mentre per le confezioni più piccole (la cui superficie più ampia è inferiore a 80 cm quadrati) è di 0,9 mm. Le informazioni devono essere inserite in un punto ben visibile e leggibile.
ALLERGENI
Devono essere indicati chiaramente e la loro presenza deve essere evidenziata attraverso l'utilizzo di un carattere diverso, uno stile o uno sfondo differente; tale evidenza deve essere ripetuta ogni volta che si ripete il nome dell'allergene.
DATA DI SCADENZA/TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE
Dovrà essere riportata su ogni porzione individuale pre-confezionata e non più solo sulla confezione esterna.
ORIGINE E PROVENIENZA
L'indicazione dell'origine del prodotto (cioè dove lo stesso ha subìto l'ultima trasformazione sostanziale), o del luogo di provenienza, rimane obbligatoria nel caso in cui la sua omissione possa creare confusione nel consumatore.
Per chi desiderasse ulteriori informazioni e assistenza settore alimentazione è possibile contattare lo Sportello Alimentazione Confartigianato tel. 0187.286655 – 32 e-mail: alimentare@confartigianato.laspezia.it